Petite Bertha est un programme complet qui vous permet de créer, exploiter et faire grandir un véritable bistrot au cœur de votre établissement. En six semaines, nous mettons en place le système, formons vos équipes, et lançons l’activité dans les règles de l’art. Puis, nous assurons un suivi continu : communication, veille administrative et pilotage financier. Vous bénéficiez ainsi d’un lieu joyeux, dépaysant et autonome, sans alourdir la charge de travail de vos équipes.
Un espace joyeux qui fait revenir les familles, fidélise les équipes et séduit les futurs résidents.
Le bistrot devient la “place du village” : voisins, écoles, associations… l’EHPAD redevient un acteur local.
Les ventes financent des sorties, des évènements et du mobilier ; votre budget animation respire enfin.
Un bistrot opérationnel en 6 semaines, 100 % conforme et prêt à tourner.
Cadrage juridique, création de l’association, choix de l’emplacement, règles de service, licence 3, formation de l’équipe, etc. Tout ce qu’il faut pour mettre en place le système
Votre bistrot vie, évolue et s’autofinance.
Suivi régulier, programmation ludique et culturelle, soutien administratif & “commercial” pour développer la fréquentation.
Un bar tout-en-un, mobile, compact et prêt à l’emploi.
Le Roverbar, conçu par Bistrot Bertha, fabriqué et vendu par notre partenaire : machines, rangements, roulettes, branchement simple.
Nous prévoyons 6 semaines d’accompagnement à raison de 3 à 6h par semaine pour mettre en oeuvre votre Bistrot Bertha. Si vous avez besoin de plus de temps c’est tout à fait possible néanmoins on vous recommande d’ouvrir rapidement et d’améliorer ensuite !
20 m² suffisent pour le comptoir + quelques tables. Toutefois il faut prévoir de s’étend sur la salle de restaurant ou une terrasse lorsqu’on organise des évènements. Dans ce cas là, un comptoir mobile est recommandé.
Le modèle associatif permet d’impliquer familles, bénévoles, résidents et même des voisins. Votre équipe encadre, coordonne, mais n’anime pas seule.
Un bistrot Bertha réalise entre 10 000 € à 25 000 € de chiffre d’affaires annuel. L’adhésion à l’association Bistrot bertha est prélevée sur ces recettes .l’excédent finance animations et matériel.
Si malgré tous vos efforts et notre accompagnement, le bistrot ne couvre pas ses charges essentielles, nous suspendons l’adhésion.
Attention, nous créons une association. La trésorerie ne peut servir qu’a l’objet de cette dernière.
Chaque trimestre : point de gestion, mise à jour des tableaux de bord, co-construction de la programmation ludique / culturelle et envoi d’un kit de communication saisonnier. Nous assurons aussi une veille réglementaire (licence 3, HACCP, assurances) et restons joignables via hotline.
Une fois par an, nous vous renvoyer un kit de communication complet.
Qui dit Bistrot, dit alcool, donc nous allons chercher une Licence 3 (Alcool <18°). Pour prévenir les risques nous mettons en place différentes règles et process pour encadrer cette communication.
Oui : réservez une journée Bertha éphémère Vous verrez l’impact en conditions réelles et pourrez décider sereinement de passer à Petite Bertha.
Absolument. Nous vous proposons des outils, des méthodes pour créer VOTRE Bistrot Bertha : décoration, organisation, carte & menu, programmation, partenariats locaux… Vous faites le Bistrot Bertha adapté à votre établissement, votre équipe, vos résidents et nous vous aidons à le faire.
Le terme “tiers-lieu” est technique et parfois flou ; il peut évoquer un fablab, une médiathèque ou un espace de coworking. En parlant de bistrot, tout le monde comprend instantanément : un comptoir, des tables, des échanges, de la convivialité. C’est clair pour les résidents, les familles, les voisins… et pour les équipes. Le bistrot incarne concrètement notre mission de remettre les vieux au cœur du village, alors que “tiers-lieu” resterait abstrait. Nous gardons toutefois les mêmes principes d’ouverture et de mixité qu’un tiers-lieu — nous choisissons simplement un mot plus évocateur et chaleureux.
